虾红素对观赏鱼的发色有什么作用？甄别真假虾红素要点     附：用虾红素制作牛心汉堡的方法

在人工养殖体系中，动物本身不能获得足够的天然色素来满足组织着色的需求，因此需在饲料中添加商品虾红素，德国巴斯夫的产品已被广泛用于养殖业畜牧业中，具有显著的增色效果，特别在水产业它的安全、天然、增色效果，得到一致的公认好评。

听说虾红素要用80度以上的开水冲开，原因是虾红素不易溶于水，所以需要较高的水温才能化开，但其实用50度温水即可。以往虾红素多用于做鱼吃的“汉堡”饲料，然而做汉堡放虾红素不用事先化开，直接投入搅拌至溶解均匀就可以。如果直接获得了一袋子虾红素粉，该怎么用呢？——制作牛心汉堡。

虾红素又叫虾表素，是从天然雨生红球藻提取出的一种类胡萝卜素，是一种天然的红色色素。

【性状】：黑紫色粉末状微型颗粒（ 虾红素只能在温水中溶解， 瑞士帝斯曼虾红素可在常温水中部分溶解）。

【虾红素的特点】：

1.最安全、最有效、最持久的观赏鱼天然增色剂；

2.极大提高观赏鱼的抗病能力，被誉为鱼的保健品；

3.与鱼鳞、皮吸光蛋白结合，持久呈现各种颜色，不需要另外加其它色彩增色剂；

4.增色力度是合成虾青素的4倍；

5.人可食用纯天然品，不含人工及化学成份，长期使用不会致鱼肝大、肾损害、红便等鱼病；

6.源于纯天然红球藻，增加观赏鱼的发色效果，使鱼类和其它观赏生物体色更鲜艳。它能清除体内的自由基，超强抗氧化、抗衰老、增强免疫，使水生动物更具活力。

【适用范围】：海水神仙鱼、淡水血鹦鹉、金龙、锦鲤、七彩、罗汉、孔雀等色彩鲜艳的观赏鱼。

【用法用量】：

观赏鱼饲料：把3-5g虾红素用55-60℃的水溶解，加到一 公斤的饲料中；用风扇吹干，禁止晾晒。

使用效果：5－8天开始变色，不退色，活力显著增强，存活时间延长2-3倍。

保存方法：防潮避光3年

甄别真假虾红素：

真正的虾红素溶于50度左右的水温，如果水温在20度就已经开始溶解了，看起来水是红色的，那其含量就有待另论了或者根本就是添加水溶色素。真正的虾红色是黑紫色粉沫略带有微粒状，溶水后呈黑紫色，与饲料搅拌均匀后呈红色。

成品鱼饲料添加虾红素的方法：

1、把3-5g虾红素放到碗里，倒入300毫升到500毫升55-60℃的温开水，搅拌均匀。

2、把一公斤的成品饲料倒入盆中。

3、把搅拌均匀的虾红素水倒入盛有饲料的盆中。

4、把盆中的饲料和虾红素水均匀的搅拌在一起，使虾红素水完全被饲料吸收。

保存饲料的方法：

1、把饲料均匀的散开或装入塑料袋中铺平放到冰箱中冷冻，需要喂鱼的时候直接掰开，直接投入鱼缸内喂食。

2、把饲料均匀的散开放到容器里，放到微波炉里烘干，烘干后装瓶，放入干燥剂，喂鱼时直接投喂。

注意：千万不要把饲料直接晾干，这样不易保存，容易发霉。

牛心汉堡的制作方法：

一、工具：

准备好一台高速绞刀、盆、塑料袋。

二、材料：

牛心或牛肉、新鲜海虾或鸡脯肉、胡萝卜。

三、制作方法：

1.将牛心或牛肉切成小块。用自来水洗掉所有血水，放置在塑料篮子内，滤去水分；

2.把滤干水分的牛心或牛肉剔出所有的脂肪，放入高速绞刀中绞碎，然后取出放入盆中备用；

3.新鲜海虾去壳或鸡脯肉，用自来水洗净，放在塑料篮子内，滤去水分；

4.把鲜海虾肉或鸡脯肉，放入高速绞刀内绞碎，然后取出放入盆中备用；

5.将洗净的胡萝卜放入高速绞刀内绞碎，放在盆中备用；

6.将已绞碎的牛心或牛肉和虾肉或鸡脯肉胡萝卜，按牛心或牛肉三成，虾肉或鸡脯肉六成，胡萝卜一成的比例重新放入高速绞刀内搅拌匀，加入少量的虾红素（每公斤加3-5克虾红素），然后取出装入塑料袋中碾平，放置在冰柜中就做成汉堡了。

喂鱼时，先把制好的汉堡解冻后再喂鱼。

配方一

牛心（剔除皮膜和脂肪血管）45％－50％

鱼肉（牛肉和牛肝）5％

虾肉35％－35％

蔬菜（菠菜，葫箩卜也可用其它绿色蔬菜，去茎）4％

哮母2％

虾红素酌量

综合维生素酌量（可以使用金施尔康）

螺旋藻酌量

加入一定量的碘、钙、氨基酸酌量

配方二

牛心60％  、 牛肝10％  、虾仁20％  、燕麦粉5％  、小麦芽4％  、虾红素酌量、综合维生素酌量  （其中燕麦粉是用来作为黏合剂使用，而小麦芽的作用类似于酵母）

配方三

牛心（或者少量的加入一点牛肝、牛肉）40％－50％

虾肉和墨鱼肉50％－60％

蔬菜（菠菜、胡萝卜）酌量

虾红素酌量

维生素（鱼用综合维生素）酌量

螺旋藻（或其它蓝藻）少量

需要注意的是，还有一些可以使用的饵料也可以掺到汉堡当中，例如：

1、虾、蟹、鱼的卵，这些鱼卵对于红色系的鱼增色有很好的效果；

2、墨鱼肉，作为黏度极好的黏合剂可以适量添加；

3、对于生病的鱼，可以在汉堡中添加药物，可有效治疗鱼病。

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