虾红素对观赏鱼的发色有什么作用？甄别真假虾红素要点     附：用虾红素制作牛心汉堡的方法

在人工养殖体系中，动物本身不能获得足够的天然色素来满足组织着色的需求，因此需在饲料中添加商品虾红素，德国巴斯夫的产品已被广泛用于养殖业畜牧业中，具有显著的增色效果，特别在水产业它的安全、天然、增色效果，得到一致的公认好评。

听说虾红素要用80度以上的开水冲开，原因是虾红素不易溶于水，所以需要较高的水温才能化开，但其实用50度温水即可。以往虾红素多用于做鱼吃的“汉堡”饲料，然而做汉堡放虾红素不用事先化开，直接投入搅拌至溶解均匀就可以。如果直接获得了一袋子虾红素粉，该怎么用呢？——制作牛心汉堡。

虾红素又叫虾表素，是从天然雨生红球藻提取出的一种类胡萝卜素，是一种天然的红色色素。

【性状】：黑紫色粉末状微型颗粒（ 虾红素只能在温水中溶解， 瑞士帝斯曼虾红素可在常温水中部分溶解）。

【虾红素的特点】：

1.最安全、最有效、最持久的观赏鱼天然增色剂；

2.极大提高观赏鱼的抗病能力，被誉为鱼的保健品；

3.与鱼鳞、皮吸光蛋白结合，持久呈现各种颜色，不需要另外加其它色彩增色剂；

4.增色力度是合成虾青素的4倍；

5.人可食用纯天然品，不含人工及化学成份，长期使用不会致鱼肝大、肾损害、红便等鱼病；

6.源于纯天然红球藻，增